Inaugurado em março de 2017, o Museu e Centro de Memória da FCAV – UNESP constitui-se como uma instituição voltada para a preservação e promoção do conhecimento histórico relacionado à faculdade. Este espaço reúne um acervo abrangente composto por documentos textuais, iconográficos, audiovisuais e sonoros, além de equipamentos, mobiliário e diversos artefatos. O centro dispõe ainda de infraestrutura especializada, incluindo um laboratório para conservação e restauro, além de áreas destinadas à consulta e à realização de exposições. Engaja-se significativamente em atividades de extensão universitária, pesquisa acadêmica e promoção do letramento científico, envolvendo docentes, discentes, colaboradores e a comunidade em geral por meio de diversas iniciativas, como palestras, exposições itinerantes e projetos de história oral. Seu objetivo central é o de organizar, arquivar e divulgar a trajetória histórica da instituição desde sua origem até a contemporaneidade.