A Bellelay, village du Jura-Bernois et berceau de ce fromage à la renommée mondiale, il est possible de visiter le Musée de la Tête de Moine. A la maison de la Tête de Moine, les visiteurs et visiteuses découvre la fromagerie historique, une cave à fromage et peuvent profiter de diverses dégustations des produits du terroir… La Tête de Moine, c’est avant tout le goût d’une région, un savoir-faire de plus de 800 ans et un mode de consommation unique en son genre. Son histoire a débuté avec des moines venus de France à la fin du 12e s. et qui ont déboisé la région, permis le développement de l’agriculture, puis de la production laitière.