Resposta a unha idea de recuperación e integración na vida da vila de Allariz, dos elementos do patrimonio etnográfico que aínda subsisten sobre o territorio, pertencentes ás actividades económico-culturais xeradas ó redor do río Arnoia, principalmente o curtido de peles e a transformación de gran de cereal, que forman parte dun pasado relativamente próximo que urxe conservar e dar a coñecer.