Em 2010, a Cooperalfa (cooperativa agropecuária constituída em 29 de outubro de 1967, em 2018 com mais de 19 mil famílias associadas - sendo que mais de 70% de agricultura familiar) colocou em prática o projeto de constituir um espaço de preservação da história do cooperativismo e da agropecuária em Santa Catarina, junto a sua sede, em Chapecó. Buscou a parceria de outra cooperativa, o Sicoob MaxiCrédito (cooperativa de crédito constituída em 16 de novembro de 1984, em 2018 com mais de 150 mil associados). No mês de outubro, iniciaram os trabalhos de organização e pesquisa do acervo, com a assessoria do Centro de Memória do Oeste de Santa Catarina – CEOM/Unochapecó. Os primeiros dois anos de trabalho consistiram no mapeamento do acervo, análise do estado de conservação e higienização de grande parte dos documentos, além da divulgação do trabalho para associados, funcionários e comunidade regional. A partir de 2012, também passam a ser realizadas pesquisas sobre bens culturais materiais e imateriais, entrevistas, atividades educativas sobre patrimônio cultural, cooperação e história da agropecuária e organização de eventos culturais. Em 2013, através de um concurso com colaboradores das cooperativas, foi escolhido o nome e o slogan do espaço (CEMAC - Quem coopera faz história). Ao longo de quase oito anos de atividades, foram realizados trabalhos de pesquisa, organização, catalogação, higienização, restauração e digitalização de acervos dos mais variados suportes. Para tanto, o CEMAC conta com vários parceiros e procura constantemente realizar qualificações na área.